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- ? [Caratteristiche e tradizione] Le coppiette sono una specialit?? del territorio laziale. Sono lavorate esclusivamente con il filetto del maiale tagliato a strisce e condito con sale, pepe, peperoncino e finocchio vengono poi stagionate in zone speciali per farle insaporire. La coppietta ?? un prodotto saporito e piccante perfetto se accompagnato da buon vino rosso e pu?? essere servito come antipasto. Pu?? anche accompagnarsi agli aperitivi.
- ? [La storia] Costituita nel 1917, la societ?? FA.LU.CIOLI S.r.l. si trova ubicata nel cuore della zona tipica di produzione della Porchetta, ad Ariccia , ed ?? oggi tra le Aziende pi?? dinamiche operanti nel settore salumi della provincia di Roma. Da oltre 100 anni, la famiglia Cioli ha tramandato, di padre in figlio, tutti i segreti della produzione di questo prodotto gastronomico unico, di cui oggi Luca Cioli mantiene intatte la tradizione e la qualit?? nello stabilimento sito ad Ariccia (RM)
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