Select – L’aperitivo per l’autentico Spritz veneziano. Bottiglia da 1lt, Vol. 17,5%.
Il prezzo originale era: 14,96€.12,47€Il prezzo attuale è: 12,47€.
- L??aperitivo Select nasce nel 1920 nel Sestiere di Castello, cuore storico di Venezia, dalla Distilleria Fratelli Pilla, specializzata nella produzione di liquori.
- Nato dalla sapiente unione di 30 erbe aromatiche, tra le quali spiccano le radici di rabarbaro che, macerate singolarmente, conferiscono la piacevole nota amara, e le bacche di ginepro dalle note balsamiche, floreali e ?terrose?.
- Colore rosso rubino intenso, brillante, con riflessi aranciati.
- All’olfatto spicca la nota principale, vigorosa e tonica, con sentore di olii essenziali e agrumi, sostenuta da una nota balsamica e fresca di distillato di ginepro, resina, eucalipto e mentolo. Note secondarie complesse ed erbacee.
- Gusto molto intenso e complesso, grazie all??equilibrio delle note dolci degli agrumi e delle note amare di radici e cortecce. Note speziate, tropicali che si legano alle note agrumate. Retrogusto piacevolmente persistente con note fresche e vivaci dovute agli oli essenziali degli agrumi.
Una storia nata nel 1920 a Venezia
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?? il 1919 quando a Venezia, tra i salotti mondani e il clima di fermento del dopoguerra, due giovani imprenditori bolognesi, Mario e Vittorio Pilla, fondano la Fratelli Pilla&C, societ?? specializzata nella produzione di liquori nel sestiere di Castello, cuore storico della Serenissima. I due fratelli sono desiderosi di contribuire alla rinascita economica e sociale di una Venezia bisognosa di risorgere. |
?? nel 1920 che i Pilla creano l??aperitivo Select e ne registrano il marchio. La sua particolarit?? risiede nella sua storia cos?? come nelle origini del suo nome. I fratelli Pilla erano soliti prendere parte alla vitamondana di Venezia: nelle memorie di una nobildonna dell??epoca, Maria Damerini, si narra che Vittorio Pilla abbia ottenuto il nome Select da Gabriele D??Annunzio durante una prestigiosa cena per la Festa del Redentore. Il celebre Vate elogi?? il prodotto coniando di getto il nome Select, dal latino Selectus che significa selezionato, scelto, per rimarcare come esso fosse la sua scelta preferita. |
In pochi anni, grazie alla qualit?? del prodotto e agli importanti investimenti in comunicazione, raggiunge grande notoriet?? e diffusione non solo a Venezia ma anche all??estero. Durante la Seconda guerra mondiale lo stabilimento dei Pilla viene duramente bombardato. Il dopoguerra rappresenta un periodo difficile: il cambiamento dei consumi e la crescita del mercato spingono i Pilla a richiedere investimenti esterni, che troveranno nella famiglia Zarri Fini. Grazie a forti investimenti e a un??importante modernizzazione dei sistemi di produzione, inizia il grande rilancio del marchio Select. |
L??antico legame con la Serenissima e il suo duraturo successo hanno reso l??aperitivo Select una delle eccellenze pi?? tipiche di Venezia. ?? trascorso un secolo dalla sua nascita, ma ancora oggi Select ?? riconosciuto come una delle vere icone dell??aperitivo veneziano, ingrediente insostituibile per l’autentico spritz. La sua formula ricca e complessa, fedele all??originale degli Anni ??20, mantiene ancora oggi il suo sapore distintivo. |
L??eccellenza qualitativa del processo artigianale
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Il cuore di SelectSelect ?? il frutto di un attento e complesso processo produttivo della durata di ben nove mesi, che segue rigorosamente i passaggi della ricetta originale per garantirne l??eccellenza qualitativa. Il processo di produzione prevede tre fasi attentamente monitorate: la lenta macerazione delle erbe aromatiche in una miscela di acqua e alcool; la bollitura a caldo per ottenere l’estratto delle componenti aromatiche; la distillazione in purezza per estrarne la parte pi?? aromatica. Si ottengono cos?? gli otto estratti che compongono la formula di Select. Uno di questi, il cuore, ?? frutto dell??unione di dieci estratti di erbe aromatiche trattati in maniera individuale e miscelati nel rispetto della ricetta originale. ?? proprio questa parte, la pi?? pura, che conferisce a Select la sua tipica nota speziata, balsamica e dolce. |
Le bacche di ginepro: la nota peculiareSe il cuore rappresenta la struttura di Select, il distillato artigianale delle bacche di ginepro ne rappresenta la peculiarit??. Dopo l??accurata selezione, le bacche non subiscono alterazioni termiche per mantenere integre tutte le componenti aromatiche e i preziosi olii essenziali. Dopo la macerazione in una miscela di acqua purificata e finissimo alcol, il macerato viene distillato artigianalmente utilizzando un alambicco in rame. Le bacche infatti, con le loro note fresche e resinose, donano una grande struttura e persistenza a Select, tanto da renderlo particolarmente adatto alla miscelazione. |
Il rabarbaro, l??essenza che d?? il caratterePianta erbacea dalle origini antichissime proveniente dall??Estremo Oriente, il rabarbaro viene diffuso per la prima volta in Europa grazie a Marco Polo e allo sviluppo dei traffici commerciali. Nella ricetta di Select viene impiegato unicamente il rizoma, la parte della pianta pi?? ricca di componenti aromatiche: viene raccolto dalle piante di oltre un anno d??et??, decorticato, suddiviso in piccoli frammenti e fatto essiccare. ?? la peculiarit?? di questo lungo e minuzioso procedimento a conferire all??aperitivo l??intensa nota amara che, da sempre, lo caratterizza. |
L??analisi sensoriale: una sinfonia sorprendente
VISTA:Colore rosso rubino intenso, brillante con riflessi aranciati.
OLFATTO: Spicca la nota principale, vigorosa e tonica, con sentore di olii essenziali e agrumi, sostenuta da una nota balsamica e fresca di distillato di ginepro, resina, eucalipto e mentolo. Note secondarie complesse ed erbacee.
GUSTO: Molto intenso e complesso, grazie all??equilibrio delle note dolci degli agrumi e delle note amare di radici e cortecce. Note speziate, tropicali che si legano alle note agrumate. Retrogusto piacevolmente persistente con note fresche e vivaci dovute agli oli essenziali degli agrumi.
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