Name: Antica Macelleria Falorni, La Ghianda, Prosciutto Falorni Pregiato 100% italiano 1,600 kg ca
SKU: FLQ4TQS80B
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Antica Macelleria Falorni, La Ghianda, Prosciutto Falorni Pregiato 100% italiano 1,600 kg ca

METODO DI PRODUZIONE TRADIZIONALE: Il Prosciutto Falorni viene realizzato esclusivamente da cosce di suini pesanti che garantiscono il giusto equilibrio tra massa magra e grassa
STAGIONATURA DI 15 MESI; Stagionato per almeno 15 mesi, dal 12 mese di stagionatura viene spostato nella Prosciuttaia Falorni dove riposa e completa la sua stagionatura fino al momento della lavorazione. Viene sezionato in modo da dar vita a prodotti e formati diversi adatti ad ogni esigenze
PROSCIUTTO DA 1.5 KG: La Ghianda arriva intera e pesa circa 1,5 KG

Una storia di bont?? lunga pi?? di 200 anni

Da oltre 200 anni noi Falorni produciamo nel cuore del Chianti carne e salumi di alta qualit??, tramandandoci di padre in figlio i segreti di antiche ricette e il sapere artigiano delle lavorazioni.

Il legame indissolubile con il territorio e le nostre radici, fatto di cose genuine e di uno stile di vita sano, ci ha permesso di ottenere numerosi riconoscimenti e di esportare oltre confine i nostri valori insieme ai nostri prodotti.

I valori dell’Antica Macelleria Falorni


Il cibo per noi ?? una cosa seria Nominati da Forbes come azienda Eccellenza del Food Italiano 2021 per l’impegno portare, nell’Italia e nel mondo, prodotti di altissima qualit?? Italiana. ??Vogliamo portare nelle case di tutti la cultura del buon vivere e del mangiar sano, condividendo il piacere della buona tavola e delle antiche tradizioni del Chianti?? Lorenzo e Stefano Falorni	Mangia meno, mangia meglio L??alta qualit?? ?? per noi un impegno quotidiano, una responsabilit?? che ci assumiamo nei confronti dei nostri clienti. Seguiamo metodi di lavorazione tradizionali ed antiche ricette che, insieme alla ricerca e all??utilizzo di moderne tecniche di produzione, ci permettono di ottenere salumi sempre pi?? gustosi, sicuri e genuini. Controlliamo personalmente ogni fase del processo produttivo. Solo alla fine, ci mettiamo la firma.	La nostra ricetta di genuinit?? Mettiamo ogni giorno passione e cura per ottenere standard qualitativi sempre pi?? elevati e, grazie ad un sofisticato sistema informatico, garantiamo la tracciabilit?? di tutte le materie prime e di ogni fase del percorso produttivo. Lunghe e lente stagionature permettono ai nostri salumi un processo di affinamento naturale, senza l??ausilio di tecniche ed enzimi che ne accelerino la trasformazione. Utilizziamo inoltre solo gli agenti antibatterici indispensabili per una sicura conservazione.	Ieri, Oggi e Domani, nel cuore del Chianti Viviamo e lavoriamo nel Chianti, siamo figli di questa terra, e i nostri prodotti rispecchiano il nostro stile di vita: il contatto con la natura e l??alternarsi delle stagioni diventano rispetto per i lenti cicli di stagionatura dei salumi. La tipicit?? non ?? per noi una semplice affermazione, bens?? una filosofia di produzione: nel nostro stabilimento tra le colline del Chianti i salumi nascono e si affinano, riflettendo ??l??anima?? del territorio da cui provengono.

Le nostre Certificazioni

Ci sottoponiamo a rigorosi controlli qualitativi e sanitari di HACCP e collaboriamo con i veterinari delle ASL locali e gli istituti di analisi e ricerca accreditati. Le numerose certificazioni testimoniano ci?? in cui crediamo: elevati standard di sicurezza e qualit?? di processi e prodotti.

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