Soppressata di Calabria DOP – stagionata – dolce

Da servire a fette accompagnato con dei taralli, pane casereccio e buon vino della nostra cantina.
Budello Naturale e peperoncino Calabrese certificato in etichetta
Lavorazione artigianale Calabrese KM0 in quantit?? limitate. Tempo di stagionatura 50/60 giorni
La Soppressata di Calabria ?? l’insaccato tipico Calabrese pi?? nobile perch?? ottenuto dalla lavorazione delle carni pi?? magre del maiale prive di nervi, il prosciutto e il filetto, con l??aggiunta del lardo migliore proveniente dalla parte anteriore del lombo. Tritate a medio taglio e aromatizzate con peperoncino di Calabria dolce. L’impasto viene insaccato in budello naturale, forate e legate a mano con spago naturale.

La materia prima ?? fondamentale.

Il Gallo al Grill ?? una societ?? cooperativa che supporta da pi?? di 6 anni il Tipico Calabrese. Da sempre il nostro scopo ?? garantire la qualit?? della materia prima e soprattutto la tracciabilit?? di quest’ultima. Questo, per noi, vuol dire prodotto tipico Calabrese: materia prima regionale e lavorazione all’interno della nostra regione.

La nostra linea di salumi di Calabria DOP (certificata da Agroqualit?? S.p.A : organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche agricole (MIPAAFT))garantisce al consumatore l’acquisto dei Salumi di Calabria realizzati con maiali allevati in Calabria secondo rigorose norme igieniche e di inquinamento.

La linea salumi di Calabria DOP come la Soppressata dolce, Soppressata piccante, Capocollo, Salsiccia dolce e Salsiccia piccante sono privi di glutine e derivati del latte. Inoltre viene impiegato l’uso di peperoncino Calabrese dolce / piccante e budello naturale.

Questo ci permette di offrire alla nostra clientela un salume Calabrese eccellente, com’?? naturale che sia da lunga tradizione.


	Salsiccia Calabrese DOP – piccante	Soppressata Calabrese DOP – Piccante	Capocollo / Coppa Calabrese DOP	Salsiccia Calabrese DOP – dolce	Soppressata Calabrese DOP – dolce
Gusto	Piccante	Piccante	Dolce	Dolce	Dolce
Budello	Naturale	Naturale	Naturale	Naturale	Naturale
Peperoncino	Piccante Calabrese	Piccante Calabrese	Dolce Calabrese	Dolce Calabrese	Dolce Calabrese
Maiali	Allevati in Calabria	Allevati in Calabria	Allevati in Calabria	Allevati in Calabria	Allevati in Calabria
Stagionatura	30gg	60gg	100gg	30gg	60gg
Senza glutine	?	?	?	?	?
Senza derivati del latte	?	?	?	?	?

Scopri anche la ‘Nduja di Spilinga

Realizzata dagli artigiani del Consorzio della ‘Nduja di Spilinga, la ‘nduja de il Gallo al Grill ?? priva di allergeni, glutine e conservanti. Il tipico salume Calabrese spalmabile ideale per le tue ricette.


	‘Nduja di Spilinga	‘Nduja di Spilinga
Contenitore	Budello naturale	Vasetto
Piccante	?	?

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